“人造肉”月餅引市場熱議,相關概念股有哪些?

2019-09-10 13:46:56來源:上海證券通
導讀近期一則“人造肉”月餅將登陸中國市場的消息成為焦點話題。我國人造肉產業尚處于起步階段,相信隨著更多新公司進入,以及技術進一步發展,人造肉對肉類生產鏈的長期或產生巨大影響,相關概念股值得長線關注。
人造肉

  臨近中秋佳節,月餅市場迎來傳統的需求旺季,然而近期一則“人造肉”月餅將登陸中國市場的消息成為焦點話題。近日,雙塔食品與國內人造肉行業企業珍肉(北京)食品科技有限公司宣布,雙方將在植物蛋白肉項目建立全面、深入的合作關系。隨后珍肉食品表示,將在線上渠道限量發行人造肉月餅,后續還將與渠道合作推出人造肉的火鍋和肉夾饃,時間大概會在年底前。上海證券通認為,人造肉概念股值得持續關注。
 
  所謂“人造肉”一般包含兩大類,一類是從動物身上提取干細胞,在容器中加入氧氣、糖等營養物質制造出的“培育肉”;另一類又稱植物蛋白肉,是從豆類、小麥等植物中提取蛋白,利用分子生物學、大分子物理等技術模擬肉的口感,加工而成的“素肉”。中國傳統的素雞、仿葷肉等,是以大豆蛋白、小麥蛋白等為原料,通過擠壓膨化方法制取的傳統植物蛋白素肉,口感和肉類相差較大。
 
  由于現階段技術性、安全性、成本等方面均不成熟,培育肉尚處于實驗室階段,無法進行商業化量產。因此成本可控、技術比較成熟的植物蛋白肉類,是人造肉市場的主流。
 
  數據顯示,近年來,全球肉類供給整體呈現上漲趨勢,傳統肉類供應充足下,為什么還要生產“人造肉”呢?因為與傳統畜牧業相比,人造肉在環保、健康性以及經濟性方面具有巨大的潛力和優勢。自1912年到2019年,人造肉產業經過百年的實驗與摸索后技術日臻成熟,終于迎來了發展的黃金期。
 
  健康性方面,由于歐美國家多以肉類為主食,動物蛋白攝入過多,肥胖帶來的健康問題日益引起人們的警惕,高脂肪、高膽固醇紅肉已被定義為“一類致癌物”。而市場主流的人造肉是以植物蛋白制作,不僅脂肪含量低、卡路里低,而且可以通過工藝實現營養物質的調配。
 
  環保方面,人造肉既可從根本上杜絕瘋牛病及口蹄疫等病毒感染,又能減少飼養家禽帶來的污染。以牛肉舉例,目前地球上一半的土地被用于畜牧業,其中養牛需要占用的土地面積是其它動物的30倍,水資源消耗也多了10倍。牛通過打嗝和放屁產生的甲烷占所有人類活動產生甲烷的四分之一,對環境的殺傷力是二氧化碳的30倍。相比之下,人造肉幾乎不需要占用土地資源,不僅比傳統肉類少用82-96%的水,還減少了78-98%的溫室氣體排放,是一種非常環保的食物。
 
  經濟性方面,2018年全球肉類替代品市場約為310億人民幣,預計將每年以68%的復合增長率增長,到2023年將達到440億元。與此相比,全球肉類消費約9.5萬億元,如果人造肉的滲透率達到1%,那么市場規模將達到950億元。
 
  上海證券通認為,我國是肉類消費大國,2018年我國人均肉類消費量僅為美國一半左右,增長空間廣闊。同時我國又是全球第一大大豆消費大國,人造肉的原材料成本相對較低,未來發展潛力巨大。但是應該清醒的認識到,目前人造肉真實應用場景主要是肉餅形態為主,而中國與歐美的飲食結構、對肉類消費習慣差異很大,對肉類的烹飪和加工方法非常多樣和復雜,人造肉短時間內難以對我國傳統肉類產生真正的替代作用。整體來看,我國人造肉產業尚處于起步階段,相信隨著更多新公司進入,以及技術進一步發展,人造肉對肉類生產鏈的長期或產生巨大影響,相關概念股值得長線關注。
 
  目前A股市場上,人造肉概念股主要有:雙塔食品(002481)、維維股份(600300)、莊園牧場(002910)、哈高科(600095)、豐樂種業(000713)、大康農業(002505)、大北農(002385)等。
 
責任編輯:丁文峰
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